עיצוב קפה מלא עם שירות איכותי ומטבח טעים יוצר את מצב הרוח של המבקרים. מסעדן טירון צריך לעצב את העיצוב של הקמתו עם תשומת לב מיוחדת. באופן טבעי, כל בית קפה מיועד לקטגוריה מסוימת של אורחים. אנשי עסקים לא יהיה נוח בפנים עם מוטיבים עתידני, ואנשים צעירים להשתעמם במהירות בסביבה קלאסית מפוארת. עם זאת, העיצוב של פרוייקט הקפה חייב להיות באיכות כזו שאפילו אורח מזדמן הופך קבוע. מטרתו העיקרית של המעצב היא יצירתו של מוסד יוצא דופן, מקורי, שבו הנוחות תישאר. אנשים באים לבית הקפה כדי להירגע. ככל שנוח ונוח יותר את הזמן המושקע במוסד, לעתים קרובות יותר הוא יוחזר. בואו לדבר על הדבר החשוב ביותר - סגנונות המגלמים את פנים של בתי קפה.
אנו בוחרים את הסגנון של בית הקפה
המגוון הסטיילי פותח מקום לפנטזיה. ביצוע, אולי, הכי נעים ובאותו זמן זמן רב לפני הפתיחה הרשמית של המוסד שלה. העיצוב יכלול פנים "טעים" וחיצוני מפתה. הפנים מורכב הפריסה של חדרים בודדים אזורים, קישוט, תאורה, צבע ועיצוב, איזה פולנית בסגנון. בתור התחלה כדאי לקבוע איזה סוג של אנשים המוסד שלך יהיה מתוכנן. בתי קפה מסווגים לסוגים הבאים:
- בית קפה. הכנה של משקה מרגיע בו הוא בראש סדר העדיפויות.
- בית קפה קטן. הוא מציע תפריט "מלא", אבל את הממדים של החדר אינם מאפשרים לקבל זרימה גדולה של מבקרים.
- בית קפה יוקרתי. מפעלים כאלה כמעט להגיע למסעדות ולקבל בעיקר מבקרים האליטה.
- פאב. מוסד עם מצב לילה שבו האורחים יכולים לדלג על כוס או שתיים.
- קפיטריה. תפריט מסעדה זהה בבית קפה, אבל זה עובד על העיקרון של שירות עצמי.
- תקציב מהיר מזון. אפשרות פופולרית מאוד, המשרתת מזון "מזיק". השם "מזון מהיר" החליף את המזנון המקומי.
- קפה עם תזונה בריאה. נועד רק עבור קטגוריה מסוימת של אנשים. למעשה את המיקום של בתי קפה כאלה ליד מתחמי ספורט.
- בר ספורט. יש כדורגל חי יומי, שידורי הוקי. משקאות אלכוהוליים הינם מוצעים.
- קפה ארט. מוסד הנוער שמקבל אנשים יצירתיים, שם הם יכולים לדון בנושאים של אמנות.
- חדר האוכל. בית קפה מרווח, אשר מקבל זרימה גדולה של מבקרים מדי יום. בדרך כלל ממוקם ליד ארגונים גדולים, מרכזי משרדים, בנקים. בסופי שבוע יש לעתים קרובות חגיגות מאורגנות: סעודות, חתונות, ימי נישואין.
- בר הלובי. המוסד ממוקם בלובי של בתי מלון. מיועד למבקרים ותיירים. המטבח הוא בדרך כלל רב לאומי.
לאחרונה, יותר ויותר בתי קפה רב תכליתיים נפתחים, אשר דומים יותר למסעדות קטנות. בין המגוון הסגנוני ניתן לציין את הפתרונות הפנימיים הבאים:
- לופט או תעשייה אצילית. הסגנון חווה "בום" אמיתי. כרטיס הביקור שלו - קירות לבנים משמשים במחצית של פנים אופנתי של בתים ומוסדות ציבוריים.
- רטרו הכיוון רלוונטי במעגלים צרים של אוהבי עתיקות. בדרך כלל הם משחזרים את האווירה של מועדוני הג'אז האמריקאים, שביקרו אצל נשים במעילי פרווה ורבותי עם קשרים. בתי קפה כאלה אוספים קהל בוהמי שיכול לצלול לתוך עולם חדש של יוקרה ואלגנטיות.
- רוסית. בסגנון זה, החדר הראשי מעוצב כטברנה עם ריהוט עץ מסיבי פרסה מעל הכניסה (למרבה המזל, כמו שאומר).
- פיוז'ן הכיוון הוא פופורי סגנוני. פיוז'ן מתייחס לאקלקטיות מודרנית יותר. הסגנון מאפשר לכם לארגן בית קפה יוצא דופן, אבל נעים. פתרון פנים מורכב ימשוך מבקרים מתוך הקטגוריה של "non-formals".
- ארץ סגנון כפרי זה פשוט. זה מאפשר הבעלים לשמור על הגמר, אבל באותו הזמן כדי לקשט את החדר באופן מקורי.
- פרובנס. הקלאסיקה של עורף הצרפתי מאופיינת בקלות החסד. לקבלת קישוט להשתמש רהיטים ישנים כי ייראה פנים דומה מתאים ואורגני.
- בקתה. הכיוון התפתח על מדרונות האלפים. הוא משתמש עץ וחומרים טבעיים. החזית מעוצבת עם חלונות פנורמיים, ואח יהיה סימן מיוחד של נוחות.
- סגנון אקו. האדם המודרני משתרע לכל טבעי, ולכן, בפנים מדגיש קירבה לטבע. לדוגמה, האולם המרכזי יכול להיות מעוטר חפיסות עץ במקום כיסאות, ועל הקירות, הרכב הענפים יהיה לשחק את התפקיד של העיצוב הראשי.
- סגנון דיסקו. מתאים לאלו הנוסטלגים עבור 80 מטורף. העיצוב של בית הקפה יהיה נוצץ ומאתגר באמצעות צבעים בהירים כרזות עם קבוצות מוסיקליות שהיו פופולריים באותם ימים.
- אימפריה הכיוון הוא חסד שונה. בקישוט באמצעות קישוטים פרחוניים, דפוסי פרחים. ריהוט מסודר על רגליים מעוותות, מעוטר בגילופים בעבודת יד. החדר מעוצב עם טיח.
- מודרני הסגנון מתאפיין בקלות ובפריצות. הפנים נשלט על ידי צבעים פסטל וחומרים טבעיים. הכיוון היה מקום ביניים בין הקלאסיקה המפוארת לבין סגנונות מודרניים לקוניים.
בנפרד, כדאי לציין את הסגנון האתני. עיצוב בית קפה תחת מדינה מסוימת עם המטבח הלאומי, הבעלים יהרוג שתי ציפורים עם אבן אחת בכל פעם:
- משכו אל מוסד העולים ממדינה זו, שהחמיצו את מולדתם.
- הוא יפתה את מקומי, המבקש לטעום את האקזוטי.
לעתים קרובות אנו פותחים בית קפה בסגנון אתני משני סוגים:
- עם פנים המטבח של מדינות שכנות: מסעדות אוזבקי עם מסורתית Pilaf טשקנט, בית קפה עם נוסטלגיה עבור ארמניה או "אוקיינוסים" האוקראיני המשרתים מרק עשיר כופתאות.
- מסוגנן כמוסד של מדינות אקזוטיות עבור המבקר המקומי. אלה כוללים בתי קפה יוונית, איטלקית, אמריקאית, מקסיקנית.
בואו להתעכב על כמה סגנונות, תיאור מפורט של אשר יסביר את הסיבה לפופולריות שלהם הפנים של בתי קפה מודרניים.
במוסדות אתניים רצוי כי הצוות לדבר בשפה של המדינה, תחת הסגנון של אשר הם לקשט את הפנים. אם אתה מתאים, אז הכל.
קלאסי
בעץ קישוט קלאסי ינצח. הוא משמש הן לקישוט וריהוט. עם זאת, אלה אינם משטחי וודי גס של הארץ, אבל בסדר אלמנטים מעובדים היטב. ב טקסטיל להשתמש בדים טבעיים "כבדים" עם קישוטים רכים ואלגנטיים. סגנון קלאסי אינו מתאים חדרים קטנים (פחות מ 15-20 מטרים רבועים). הבעיה היא שבמקומות סגורים קשה לגלם אותה כך שהכיוון לא יאבד קצת קסם ומותרות. העיצוב הקלאסי הוא מאוד דיסקרטי, הסגנון אינו מקבל את שפע הפרטים הקטנים המאיימים להפוך את הפנים לטעם רע. התקרה והקירות מעוטרים טיח, הכניסה ניתן להשלים עם קמרון מקושת נתמך על ידי עמודות. הדלת הראשית צבועה בצבע לבן אצילי ומעוטרת בעט זהב וגילוף. בלוח הצבעים שוררת חום, שוקולד, זית, זהוב. משמש גם עיטור של קריסטל: משקפיים, צלמיות, נברשות. הסגנון הקלאסי מתאים יותר לחלק הפנימי של המסעדה.
בתכנון תוך שימוש בגיאומטריה פשוטה. חלל קלאסי הוא בלתי מקובל עומס יתר עם תצורות מורכבות.
סגנון מודרני
פנים מודרניים שואפים תמציתיות ופשטות. זה לא אומר כי סגנון זה נטוש לחלוטין מותרות, אבל זה הפך להיות פחות קליט יותר מאופקת. הכיוון נוצר בניגוד למסורות. אפור, לבן, שחור המבטא שבץ בהיר לנצח את הצבעים הפנימיים: כחול, כחול, סגול. במקום הקלה קלאסית הגיע משטחים חלקים לחלוטין. מחומרים הם מעדיפים מתכת, פלסטיק, אבן טבעית לבנים. הם מקשט את החדר עם שולחנות שיש, נפיחות רכות "אגסים" במרכז המסדרון, מנורות מסוגננות של צורות יוצאי דופן, מנות בהירות. אתה לא צריך לשכוח גוונים בהירים, כפי שהם יסייעו לדלל את "סטריליות" הכולל של האטמוספירה ולהביא נוחות. כמו כן, החדר חייב להיות מעוצב עם מנורות רבים, פמוטים, נברשות התקרה. תאורה מפותחת בשלוש רמות, ותשומת לב מיוחדת מוקדשת למקורות נקודת אור, המדגישים את הצדדים הנוחים של הפנים.
מינימליזם
המינימליזם מאופיין בפשטות בעיצוב ועדר כמעט מוחלט של אלמנטים דקורטיביים. אורח מהמזרח הגיע אלינו לפני כמה עשורים, ומבוסס על עיצוב פנים, זה נראה כמו שנים רבות. הסגנון אוהב חופש, רווחים גדולים שנראים אפילו מרווח יותר בגלל האור. עם זאת, כדי שהחדר לא ליצור את הרושם של אינטרנט מתמשך, זה חייב להיות מיועד. שימוש בפועל במסכים או במחיצות דקורטיביות בין טבלאות. המבקרים תהיה הזדמנות לתחום את המרחב האישי שלהם, ובו בזמן להישאר חלק מן החדר המשותף. בצבעים של צבעים, העדיפות ניתנת לבן. צבע טוהר מדגישים אפור, שחור, כחול, צהוב. בקישוט באמצעות אבן, לבנים, עץ, טיח. המשטחים של החומרים אינם מעובדים בכוונה כדי להדגיש את הטבעיות שלהם. הסגנון מאופיין גם בשפע של זכוכית, שבו אלמנטים דקורטיביים נדירים נעשים. המינימליזם דבק בקווים פשוטים ובצורות, ללא כל ניסויים "גיאומטריים".
נושא הים
סגנון ים נחשב אופציה מועדפת עבור עיצוב פנים בבתים כפריים על החופים. בתי קפה, אשר בדרך כלל מפוזרים על קו החוף לשירותי האורחים, גם מעדיפים את הכיוון הזה. בערים שבהן אנשים רק חולמים על הדרום לפני החופשה, מוסד המעוטר בסגנון ימי יגרום לנוסטלגיה נעימה ויעזור לכם להירגע באמת, כמו בזמן מנוחה טובה. בפלטת הצבעים באמצעות צלילי "רביעייה": ירוק, כחול, כחול ולבן. הצבעים החומים של העץ של לוח הסיפון ואת ההגה לשפוך לתוך החברה החזקה שלהם. בריפוד של רהיטים וטקסטיל מסורתי הנוכחי מלח "רצועת". בעיצוב, אתה יכול להשתמש עוגן וספינות בבקבוקים, טלסקופים, אביזרים ניווט, מפרשים, מצופים החיים, הילוך, ירידה מן התקרה. הפתרון המקורי יהיה העיצוב של הפתח תחת צורת ההגה, "חישורים" אשר יסתעפו הצדדים לאורך הקירות. החלונות עשויים קטנים, כמו בספינות. אחד הקירות מבטא מכוסה רקעים צילום, המתארים מפה העולם הישן או אי האוצר. הציור מודפס על "גיליון" עם קצוות חרוטים על נייר "מצהיב" מעת לעת. כמה מסעדנים הולכים רחוק יותר ומגלמים את הנושא של שודדי ים באזורים מסוימים של בית הקפה. לדוגמה, חדר VIP, מעוטר בחזה מסיבי עם זהב מלאכותי, תאים עם תוכים חיים ופנסים ישנים בתפקיד מנורות התקרה.
סגנון מזרחי
בתי קפה בסגנון מזרחי נראים יוצאי דופן ומרתקים. עיצוב הפנים הוא בטוח לפתח תאורה רכה, מתפזרת, אשר נותן אור חם. הרצפה מכוסה אריחים מעוטרים. קישוט מסובך הוא אחד המאפיינים העיקריים של הסגנון, אשר משמש כמעט בכל המשטחים. האריח מכוסה חלקית בחצלות רכות. מושבים נמוכים, מעוטר תמיד עם כריות רבות. בבתי קפה אוריינטליים, ככלל, האורחים מציעים לעשן נרגילה. זה נוח יותר לעשות זאת בחדרים נפרדים, אשר מופרדים מן החדר המשותף על ידי וילונות שקופים. הדלתות מעוטרות בקשתות בעלות קשתות אופייניות בעלות קצה חד ומוארך בדיוק באמצע. החדר מעוטר במספר רב של מנורות של צורות עגולות התלוי מהתקרה ברמות שונות. בצבעים, העדפה ניתנת גוונים של אדום, חום, כחול.
בסגנון איטלקי
הסגנון האיטלקי שמר על רבים מן התכונות של הבארוק, אשר בבת אחת זכה לפופולריות רחבה בארץ הזאת. בתוך הצבעים של גוונים חום, זית, טרקוטה, קרם, כתום, צהוב, לבנים לנצח. העיטור משתמש בשילוב של טיח בולט, אבן גולמית ועץ מלא. ואת הזנים של אלה נבחרים על ידי האצילים על מנת להדגיש את היוקרה האור של הפנים. עיצוב הפנים משתמש ריהוט מסיבי, נמוך, אשר מעוטר ריפוד עם דפוסי פרחים. לחלופין, אתה יכול לבחור כיסאות נצרים אור במקום כיסאות. קולאז'ים מתמונות תלויים על הקירות. אלמנט חשוב של העיצוב יכול להיות קורות התקרה untreated ו תמוכות, אשר ישמש גם גבולות מותנה של אזורי משולב. טקסטיל לבחור דפוסי מקושט. לוחות מכוסים בדרך כלל עם מפות שולחן משובץ. העיצוב משתמש בצמחים מקורה, פריטים נצרים, בקבוקי יין, אשר נלקחים מתוך הבר.
בסגנון יפני
הסגנון היפני הוא חלק מהמזרח. הוא שמר על תכונותיו העיקריות, אך הוא עצמו אינו נטול אינדיווידואליות. העיצוב בפועל של הפנים בהתאם הקאנונים של כיוון זה עבור ברים סושי ובתי קפה עם מטבח שם זהה. בקישוט באמצעות גוונים אור עץ. הקירות והתקרה מעוטרים בפאנלים המשמשים בכל רחבי הארץ של השמש העולה. חדרי האירוח מעוצבים עם שולחנות נמוכים ומחצלות או כיסאות ללא רגל. המוסד מעוטר בחיקויים מפוארים של עידן ה- VAZ של תקופת המינימום, פאנל המתאר פריחת דובדבן, פנסים נפחיים, שביל של אבנים שטוחות על הרצפה. הפנים מעוטר בצבעים ניטרליים: לבן, שחור, חום, אפור. החלונות מכוסים בווילונות פאנל של משי, כותנה, פשתן. הקפד יש צמחים חיים בחדר.
רוקוקו
Rococo יהיה אפשרות טובה לבעלי טעם אמנותי. בתוך הבית, את הפינות הם מעט מוחלק, כמו הסגנון מעדיף קווים חלקים. נוכחותם של תקרות גבוהות היא אחת מתכונות הרוקוקו. הקירות הם trimmed עם טפט בד יקר עם הדק ביותר דפוס. פורניר גם משתמש עץ בהיר, אריחי קרמיקה ושיש. ב Rococo, כמות גדולה של טיח משמש, המכוסה זהב על גבי. החלונות מכוסים בווילונות כבדים עשויים בדים טבעיים עם דפוס פרחוני זהה. האלמנט המרכזי של העיצוב יהיה נברשת קריסטל ענק עם נורות מותקן בצורה של נרות. בגוונים לנצח לבן, חום, יין, טורקיז, כחול, ורוד.
היי טק
פנים היי-טק הם מודרניים ונעימים, אך יהיה קשה להם להיות לטובת המסורת בשתי הידיים. מסיבה זו, ההייטק כיוון ייתן נוחות לדור הצעיר. ניואנס זה צריך להיחשב כאשר מפתחים את הרעיון של מוסד. בקישוט של הקירות והתקרה באמצעות פלסטיק, כרום משטחי זכוכית, לבנים גלם ואבן. תאורה משתמשת מדורגת, ניאון קר. עדיף להניח הרצפה בתפזורת עם מבריק מבריק. ריהוט משמש פשוט, עם גיאומטריה קפדנית של השורות. הגוונים העיקריים הם אפור, לבן ושחור. השילוש ניתן להוסיף לילך, כחול, אדום, כחול, צהוב, כלומר, כל צבע מודגש על ידי תאורה אחורית המקביל. חלונות להשתמש פנורמי. מכסים אותם עם תריסים מסוגננים. חפצים אמנותיים בסגנון הקוביזם, הקונסטרוקטיביזם, הפוטוריזם יכולים לשמש כעיצוב. לדלל מצב קר, טכנולוגי עם צמחים מקורה בעציצים מרובעים או משולשים.
בית קפה לילדים
בבתי קפה מסוימים, הם יוצרים אזור ילדים נפרד שבו הורים יכולים לשלוח את ילדיהם ולנוח בשלום. עם זאת, לאחרונה, מוסדות שלמים אשר נועדו רק לילדים צובר פופולריות, סוג של דיסנילנד קולינרי עבור פירורים. האולם המרכזי מחולק בדרך כלל לשלושה אזורים:
- משותף לכל הילדים;
- שטח לבנים. אזור בילוי לפיראטים צעירים, נוכלים, אסטרונומים, מכונאים ורובוטים;
- מגרש משחקים לנערות, שם נסיכות צעירות ימצאו בידור לטעמם.
כל בית קפה לילדים צריך להתמקד לא על מזון בריא, אבל חסר טעם כזה (כפי שרובנו האמינו בילדות), אבל על ממתקים וגלידה. בדרך כלל, הילדים נלקחים למקומות כאלה עבור כמה אירועים חגיגיים, כך המסעדן צריך לשקול שיש מיני משתה חדר. בתי הקפה של הילדים מעוצבים על בסיס אגדות, עם עיטורים בהירים על הקירות ועיטורים דומים. לפעמים הם מספקים למציגים תוכניות בידור שיהפכו את שאר הילדים ליותר חיים ובלתי נשכחים.
Ресторатору также стоит обустроить уголок для отдыха для родителей, то есть тех взрослых, которые придут присматривать за юной компанией. Зона должна быть обособленной, чтобы детям не мешали, но с хорошим обзором.
Летнее кафе
Летнее кафе может быть двух типов:
- מוסד נפרד הפועל באופן בלעדי בעונה החמה, ונסגר עם תחילת מזג האוויר הקר.
- מזון בית המשפט, אשר מצורף למוסד הראשי ומציע לאורחים מבחר של אזור נוסף עבור בילוי.
ככלל, אזור הקיץ מועבר גם לחצר האחורית של המוסד, או ישירות מול חזית הראווה. המרפסת מצוידת בריהוט בהיר. הקפד להיות סוכך על הגג, אשר יחסוך גשם מקרי. בית הקפה בקיץ מקושט בצמחים פנימיים בעציצים, עצים גמדים, וילונות בחלונות "מאולתרים", המסייעים בהגנה מפני הרוח ושמש הלוהטת.
נרגילה
קישוט נרגילה יכול להיות מודרני הן על פי הקלאנים של סגנון מזרחי קלאסי. במקרה הראשון, להשתמש במשטחים חלקים קישוט, רהיטים של טפסים קפדניים, שפע של לבן, ניאון תאורה. בסגנון מזרחי, אריחים וטקסטיל עם מספר רב של דפוסי מתוחכם משמשים. הדבר העיקרי שיש לחזות במוסד כזה הוא נוכחות של אזורים נפרדים שבהם האורחים יכולים בקלות לעשן נרגילה. בבתי קפה מסוימים שירות זה ברשימה של אלה נוספים עבור מבקרים המעוניינים להשתמש כמה טבעות מעושן, הם יוצרים מקומות נפרדים מחוץ לאולם משותף.
חדר קריוקי
בתי הקפה קריוקי נוטים יותר לחיי הלילה. כמובן, אנשים רציניים יכולים לבוא לכאן רק לצורך "מתיחה" מיתרי הקול, אבל לעתים קרובות יותר את הסצנה נתפס על ידי אורחים משוחררים על ידי אלכוהול. מספר גדול של האחרונים מתרחשת בימי שישי ושבת בערב. מערבבים בבר קריוקי ייראו ערב סוף השבוע. הגבלות קפדניות על סוג של עיצוב פנים במוסד אינו קיים. לדוגמה, מסעדן יכול לגלם בהצלחה מדינה או סגנון איטלקי. עם זאת, האולם הכללי צריך להיות מתוכנן בצורה כזו, כי מכל נקודה של זה המבקרים יכולים לצפות בחופשיות את הסצנה.
באר
הפנים של בר הבירה צריך להיות קל תקשורת מנוחה שלווה. האווירה במפעלים נשמרת לעתים קרובות רגועה, תורמת לשחרור המבקרים. לעתים קרובות הם מצוידים במרתפים. בית הקפה בר יכול להרחיב את הקהל שלו ולשדר התאמות ספורט מדי יום. בחלק הפנימי של המוסד מומלץ להשתמש עץ לבנה. גוונים נבחרים מתוך טווח "טבעי", כלומר, מתוך גוונים של חום. האווירה הטבעית תהיה שימוש באלכוהול קל, אשר יגדיל את ההכנסות.
פרויקט עיצוב
פרויקט עיצוב ניתן לסמוך עם מקצועי. מסעדנים, שאינם מוגבלים על ידי התקציב, יכולים להרשות לעצמם צעד כזה. עם זאת, עולים חדשים לעסקי המסעדה, לעתים קרובות מסרבים לשירותים של מעצב. וזה לא רק על שמירת, אלא גם על האפשרות להפוך את מוסד זכויות היוצרים, כמו שאומרים "מאת אל". אם אתה מחליט לארגן בית קפה עם הידיים שלך, אז קודם אתה צריך עיפרון, סרט מדידה, נייר ציור וקרטון עבור הפריסה. קודם כל, הם בזהירות למדוד את החלל, כי כל מטר ישמש בפנים. אחר כך הם מועברים לשרטוט סכמטי של החדר. מדידות יהיה צורך בעת בחירת רהיטים וחישוב כמות החומרים לקישוט. ואז בבית הקפה ציור להתחיל מתאר את המיקום המשוער של הרהיטים. זכור לסמן את אזור העבודה של הצוות - המטבח והשירותים. אגב, המיקום של האחרון צריך להיות נבחר כך שאורחים מכל מקום באולם יכולים להגיע אליו מבלי למשוך יותר מדי תשומת לב לעצמם. התמונה הסגנונית בשלב התכנון כבר תקועה היטב בראש, ולכן היא פשוט מועברת אל הנייר. ואז להפוך את המודל ואת לטחון את המצב, ביטול שגיאות.
דלפק בר
נוכחותו של דלפק הבר אינה רק תכונה של מוסדות בעלי אותו שם. היא הוקמה בכל מקום, כמו בין האורחים מכל הקטגוריות יהיו אלה שרוצים להעביר את הזמן על כוס של משקה חזק. ב דלפקי בר לכבוש את חלק הארי של אזור האולם המשותף. במוסדות המתמקדים במטבח טעים, הפינה "האלכוהוליסטית" ממוקמת באזור קטן. בר דלפקים מתוכננים בהתאם להחלטה סגנונית כללית, אולם הם לרוב הופכים אזורי מבטא, מדגיש הפנים, אשר הם בולטים. הם מצוידים בהכרח בכיסאות גבוהים לאורחים. תאורה מרהיבה מדגישה את התכונה של האובייקט הפנימי.
ציוד קפה
על ידי לצייד את בית הקפה לרמוז סט של ציוד טכני, אשר מבטיח עבודה באיכות גבוהה שלה. מבקרים יראו רק מקבלי קפה שייקים עבור מכות קוקטיילים על דלפקי בר. מדיחי כלים, מיקסרים, תנורים, תנורים, ברוילרים - כל הציוד נמצא באזור המטבח, המסתתר מעיניהם של המבקרים. נכון, גרסאות ניסיוני לאחרונה נכנסו אופנה, שבו מבשלים דרך מחיצה זכוכית להדגים את כל התהליך של בישול לאורחים. גם אם הציוד מוסתר ממבקרים, זה לא אומר שאתה צריך לשמור על זה. הפנים משחק תפקיד גדול, אבל אם הכלים מוגשים באווירה נעימה, הם טעימים נורא, אף אחד לא רוצה לחזור לבית הקפה. זה יותר רווחי עבור מסעדנים לרכוש ציוד באופן מקיף, כלומר, סט מלא, כמו המוכרים מציעים הזדמנויות טובות כדי לחסוך כסף. חלק חשוב של הטכנולוגיה פנים רק בהייטק בסגנון מודרני, קרוב אליו ברוח.
מסקנה
עבור מסעדנים, לפני פתיחת הממסד שלהם, תמיד יש הרבה בעיות הקשורות לתהליך הארגוני. בהתאם למידת ההתאמה של עבודת הצוות, נקבעה רמת השירות של הממסד. עם זאת, אין שירות ידידותי יחסוך את המצב כאשר זה לא נעים עבור אורח להיות בסביבה בבית קפה. המצב עצוב מאוד, שכן רבים אינם מייחסים חשיבות רבה לניואנס זה, מוגבל רק באותו סוג של שולחנות עם זוג כיסאות, מה שהופך את החדר כולו. הפנים צריך להיות מפותח לפרטים, תוך התחשבות ניואנסים רבים. בתכנון לעתים קרובות להקריב או לחפש פשרות, בדיוק כמו בחיים האמיתיים. רק עם גישה כזו לעסקים, הם רוצים לא רק לחזור לבית הקפה שלך שוב ושוב, אלא גם לחיות בו.
עזוב את ההערה שלך